又到了一年一度的干草季，最近很多老客户都在问我：今年的干草什么时候上？头茬新干草和陈草到底有什么区别？买哪个划算？
今天就跟大家好好聊聊这个话题，都是实打实的经验，不整那些虚的。
什么是头茬新干草？
先说说什么是头茬新干草。
每年5月到6月，是青藏高原最热闹的时候——挖草季。这个时候采挖后的虫草，一部分根据客户需求新鲜发出，另外保留一部分经过高原气候自然晾晒阴干，就是当年的新草。而”头茬”，指的是鲜草季头采的虫草自然晾晒阴干成的干草。
为什么叫”头茬”？这就像割韭菜一样，头一茬往往是最壮的。同样道理，头茬虫草因为在土里吸收的营养更充足，虫体普遍更饱满，草头（子座）相对更短一些。
我们赤椿源常年都会在那曲源头收草。今年的头茬新干草也已经陆续上市了，有需要的朋友可以随时问我。
怎么区分新草和陈草
看外观
放在一起对比就很明显：
表格
| 对比项 | 头茬新干草 | 往年陈草 |
|---|---|---|
| 颜色 | 色泽金黄，有光泽 | 颜色偏暗淡，有些发灰 |
| 虫体 | 饱满紧实 | 可能略显干瘪 |
| 草头 | 相对短壮坚挺 | 略显干瘪 |
| 气味 | 淡淡的菌香味 | 可能带有轻微陈味 |
闻气味、摸手感
抓一把新干草闻一下，是那种很纯正的菌香味，有点像香菇晒干后的味道。如果是陈草，气味会不一样，存放时间更长的可能还会有”陈味”“霉味”。
手感方面，新干草捏起来有一种”实心”的感觉。而陈草因为营养流失更彻底，可能会有点干瘪。
再看干度
新干草当季晾晒，干度基本都到位。我们赤椿源的干草都是在干草状态时干刷处理不水洗，再经过高原气候自然晾晒阴干，最大程度保留虫草的原生状态。
陈草存放时间长了，营养流失会更多，而且有些陈草外面看着挺好，内里可能已经发生霉变了，只是肉眼不容易看出来。这也是为什么新草更让人放心。
新草一定比陈草好吗？
说实话，这要看你怎么存、存了多久。
如果保存得当、时间不长，陈草品质确实也不会差太多。但问题在于，普通消费者根本不知道那根陈草经历了什么——在谁仓库里放了多久、存的环境怎么样、中间有没有受潮、有没有经过技术手段加工处理等等问题。
新草就没有这个顾虑。 当季晾晒阴干、当季发出，品质和新鲜度完全到位，不用赌运气。
怎么判断买到的是不是真正的头茬新干草？
市场上难免有一些以次充好的情况，教大家几个简单的辨别方法：
看价格 – 头茬新干草因为品质好，价格会比普通干草略高一些。如果看到价格明显低于市场行情，就要多留个心眼了。
看发货地 – 我们赤椿源的发货地是西藏。如果是其他地区发货，又说是那曲源头的货，就要打个问号了。
看干度标注 – 正规商家一般会标注干度。干度越高的虫草，价格也越高，这是正常的。
先验货 – 我们支持顺丰代收货款，就是为了让客户先验货后付款。拿到手先看看颜色、闻闻气味，不满意可以拒收。
买新草还是买陈草？我的建议
说了这么多，到底怎么选？
自己吃、送礼，都建议选头茬新干草。 新草品质更稳定，新鲜度好，无论是日常滋补还是送礼都更拿得出手。
刚上市的新草正是品质和口感最好的时候。 头茬新干草虫体饱满、菌香味浓，这个状态是陈草没法比的。
如果用量大，可以考虑多备一些新草。 新草干度好、常温保存就行，放一两年没问题，一次多备点反而更省心。
最后说几句
虫草这行当，水挺深的，价格从几十块一克到几百块一克的都有。不是越贵越好，但太便宜的肯定有问题。
我们赤椿源的定位很简单：那曲核心产区，源头直供。常年我人就在那曲收草，从源头把控品质。干刷处理不打水不没有科技，支持先验货后付款。
有虫草方面的问题，随时可以问我。
