“阿雄，你这虫草干度怎么样？”
每次被问到这个问题，我都理解客户的心情——干度是虫草品质的核心指标之一，干度好不好直接关系到钱花得值不值、虫草能放多久。
但问题是，很多普通消费者不知道怎么判断虫草的干度，只能听商家说，你说干我就信，你说一般我就觉得不靠谱。这其实挺被动的。
今天就教大家几个简单实用的方法，在家就能判断虫草干度。
先说说为什么干度这么重要
干度不好的虫草，有三个大问题：
第一，花了冤枉钱。
虫草是按克卖的，含水量高的虫草，实际上花的是干货的价钱买了”水货”。比如你买了10克干虫草，实际上真正的虫草干物质可能只有8克，另外2克是水分。这亏的可都是真金白银。
第二，容易发霉变质。
水分高的虫草在保存过程中很容易发霉。一旦发霉，虫草就不能吃了。放冰箱都不一定管用，因为冰箱里的湿度也不低。
第三，营养打折扣。
虫草的很多有效成分是需要在干燥环境下才能稳定保存的。水分太多，有效成分的浓度反而降低了。
所以学会判断干度，是买虫草的必修课。
一招教你辨别打水草
先说一个最严重的问题——打水草。
有些不良商家为了让虫草增重，会故意往虫草上喷水。这种打水草的含水量可以高达20%甚至30%，比正常干虫草高好几倍。
怎么识别打水草？
方法一：捏一捏（最简单）
用手轻轻捏一下虫体。
- 干度好的虫草：捏起来有扎手感，一捏会有明显的凹痕
- 打水草：捏起来有点软软的，一捏就瘪下去
方法二：掰一掰（很有效）
轻轻掰一下虫体。
- 干度好的虫草：一掰就断，断口平整利索，声音清脆
- 打水草：掰起来有韧性，不容易断，或者没有特别清脆的折断声
方法三：听声音（进阶版）
把虫草从高处落下（找个安全的地方，比如放在桌面上）。
- 干度好的虫草：声音清脆，有点像塑料掉在桌上的声音
- 打水草：声音沉闷
闻一闻
- 干度好的虫草：淡淡的菌香味
- 注水草：可能有异味，或者菌香味被水味盖住了，闻起来不纯
正常干度的判断标准
说完打水草，再说说什么是正常的干度。
干度等级参考
表格
| 干度等级 | 描述 | 捏/掰表现 | 建议 |
|---|---|---|---|
| 特干 | 极佳干度 | 一捏就断，断口平整 | 品质最好，可长期保存 |
| 足干 | 标准干度 | 轻压易断，需稍用力 | 品质优良，正常保存即可 |
| 欠干 | 干度不够 | 掰起来有韧性 | 建议尽快食用 |
| 潮草 | 明显潮湿 | 捏起来软软的 | 不建议购买 |
市面上常见的虫草干度一般在”足干”到”特干”之间。太干的反而容易碎，运输过程中损耗大。
判断干度的小技巧
技巧一：掂重量
同等规格的虫草，干度好的手感更轻。如果感觉明显偏重，要警惕。
技巧二：看颜色
干度好的虫草颜色更”正”，呈金黄色或深黄色。含水量高的虫草颜色往往偏淡或者偏白。
技巧三：看断面
如果有断草，可以看一下断面。干度好的虫草断面是实心的，颜色均匀。含水量高的虫草断面可能发软。
技巧四：用力捏一下再松开
轻轻捏住虫体3-5秒，然后松开。
- 干度好的虫草：松开后手指会留有压痕
- 打水草：松开后虫草容易塌陷瘪
现场验货怎么操作？
如果你是在实体店或者现场验货，可以这样操作：
第一步：观察整体
先不要动手，从外观整体判断。颜色正常、大小均匀的虫草，干度一般不会太差。
第二步：随机抽样
从多个位置随机抽取几根虫草进行测试，不要只拿最漂亮的那几根。
第三步：上手测试
按照上面说的方法，捏一捏、掰一掰，感受一下手感。
第四步：闻气味
闻一下虫草的气味，正常的虫草应该有淡淡的菌香味。
第五步：多比较
可以多拿几家的虫草对比，同样的规格、同样的价格，干度谁更好一捏就知道。
网购虫草怎么判断干度？
很多人是在网上买虫草的，收货的时候又不能先验货，怎么办？
建议一：选择支持验货的平台
我们赤椿源支持顺丰代收货款，货到先验货，不满意直接拒收。这是保护消费者最基本的方式。
建议二：收到货先检查再签收
快递员送货的时候，不要急着签收。先看一下外包装有没有明显异常（比如潮湿、破损），有问题的直接拒收。
建议三：开箱仔细验货
签收后第一时间开箱验货。
- 检查虫草颜色是否正常
- 随机拿几根捏一捏、掰一掰
- 闻闻有没有异味
- 如果有问题，保留好证据，及时联系卖家
建议四：问清楚售后政策
买之前问清楚：如果干度不够怎么办？能退换吗？有没有运费险？这些都是基本的售后保障。
干度和价格的关系
很多人问：干度好的虫草是不是更贵？
答案是：干度好的虫草成本确实更高。
因为虫草是按克卖的，含水量高的虫草实际上”货值”更低，所以有些商家会故意卖一些干度不太够的虫草，价格看起来便宜，但实际含水量高。
所以看虫草价格，不能光看”克价”，还要考虑干度。
有些商家会说”我们的虫草是九成干”，这其实是在告诉你干度一般。如果九成干的虫草卖的价格和足干的差不多，那其实是”贵了”。
怎么判断？
一般市场上：干度每差一个等级，价格可能相差10%-20%左右。所以遇到价格明显低于市场行情的虫草，要先问清楚干度。
我们赤椿源的虫草干度都是实打实的，干刷处理不水洗，每一批都会严格检测后才发货。
不同用途对干度的选择都建议选择足干以上
自己家吃：
日常自己吃的话，干度”足干”以上就可以了，性价比最高。太干的反而容易碎，保存的时候也要更小心。
送礼：
送礼的话可以选择干度好的，品相更漂亮，拿出手更有面子。
长期保存：
如果打算放一段时间慢慢吃，一定要选干度好的虫草，这是长期保存的前提条件。
泡酒：
如果是拿来泡酒，太湿的虫草泡出来的酒容易变质，所以也不能太随意。
给大家的建议
说了这么多，其实判断干度最重要的是经验。
看得多了、摸得多了，自然就知道什么是好的手感。建议大家可以先买少量试试手，感受一下干度好的虫草是什么手感，下次买的时候就心里有数了。
温馨提示：
不要贪便宜买干度不够的虫草。表面上看起来省了钱，实际上是亏了——你花的是干货的价格，拿到的是水货。
我们赤椿源常年都在那曲源头收草，发货地也是在西藏。每一批干草都经过严格筛选，干度绝对过关。支持先验货后付款，大家放心购买。
有虫草方面的问题，随时可以问我。
